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Le Restaurant

Les Menus du Restaurant - Le Val Moret

MENU AUTOUR DE LA FRAISE ET DE LA RHUBARBE

49 €

FRAISE ET MOZZARELLA

FRAISE ET MOZZARELLA
DE MALICE ET FROMAGE BLANC A MAROLLES LES BAILLY
FOIE GRAS POELé
FRAISE ET RHUBARBE, BRIOCHE MAISON
MAGRET DE CANARD ROTI,
FRAISE ET RHUBARBE, LEGUMES GOURMANDS
ASSIETTE DE FROMAGES DE NOS REGIONS,
CHUTNEY FRAISE ET RHUBARBE
VARIATION GOURMANDE
AUTOUR DE LA FRAISE ET DE LA RHUBARBE

MENU SÉLECTIONS DU TERROIR

ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT : 36€
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE OU DESSERT : 30.50€
ENTREE + PLAT (OU PLAT + DESSERT) : 27.50€
AUTOUR DU PETIT POIS
ET DU CHORIZO DE M. LEBON
OU 
OEUF MOLLET
POMME DE TERRE RATTE D'OPHELIE, TRUITE DE VEUXHAULLES ET CAVIAR HAVRUGA
FILET DE MERLU, ISSU DE LA PÊCHE DURABLE, 
RATATOUILLE REVISITEE
OU 
PALERON DE VEAU,
RATAFIA DE CHAMPAGNE, GARNITURES GOURMANDES
OU 
ANDOUILLETTE AAAA,
SAUCE RATAFIA DE CHAMPAGNE, LEGUMES ET POMMES DE TERRE RATTES
TARTELETTE CHOCOLAT WEISS
CONFITURE DE LAIT DE CHAMP SUR BARSE
OU 
LA FRAISE DE L'AUBE ET LA RHUBARBE
EN VARIATION GOURMANDE
OU 
MIEL DE VILLERS SOUS PRASLIN
EN DECLINAISON
OU 
PAVLOVA AUX FRUITS DU MOMENT
OU 
AUTOUR DU CITRON JAUNE

MENU ÉTAPE, du lundi au vendredi, hors jours fériés

FORMULE À 20.50€ ENTRÉE + PLAT + DESSERT
FORMULE À 18.50€ ENTRÉE + PLAT (OU PLAT + DESSERT)
AUTOUR DU MELON,
DANS L'ESPRIT D'UNE RAVIOLE
OU
FEUILLETE CHAMPIGNONS DE CUSSANGY
CHAOURCE
OU 
L'ENTRÉE DU MARCHE
BROCHETTE DE MAQUEREAU
ISSUE DE LA PÊCHE DURABLE, AUBERGINES, TOMATES LOCALES CONFITES
OU 
VOLAILLE DE LA FAMILLE CHÂTELAIN
JUS REDUIT, PANACHE DE LEGUMES
OU 
LE PLAT DU MARCHE
L'ASSIETTE DE FROMAGES
DE NOS REGIONS
OU 
LE FROMAGE BLANC FERMIER
DE LA FAMILLE MARTIN A CHAMP-SUR-BARSE
OU 
PAVLOVA
FRUITS DU MOMENT
OU 
AUTOUR DU CITRON JAUNE
OU 
DESSERT DU Marché

MENU VÉGÉTARIEN

17.90€
OEUF MOLLET,
TEXTURES DE POMMES DE TERRE
ASSIETTE DE LÉGUMES 
PANACHÉS
PAVLOVA
AUX FRUITS DU MOMENT

MENU DES PETITS GOURMETS

(POUR LES ENFANTS JUSQU'À 12 ANS) 11€ T.T.C. (SUR DEMANDE)
VOLAILLE DE LA FAMILLE CHÂTELAIN
OU 
STEAK HACHÉ
OU 
MERLU RÔTI
SERVI AVEC FRITES, OU LÉGUMES CONFITS OU RISOTTO D'ASPERGES OU PUREE DE LEGUMES
GLACE 
OU 
POUSS POUSS HARIBO
OU 
AVEC DES JEUX SUR LE THÈME "ÉMELINE" ET UNE SURPRISE

LE MENU DES GRANDS GOURMETS

(POUR LES ENFANTS JUSQU'À 16 ANS) 23.50€ T.T.C. (SUR DEMANDE)
OEUF MOLLET
POMME DE TERRE RATTE D'OPHELIE, TRUITE DE VEUXHAULLES ET CAVIAR HAVRUGA
LE PALERON DE VEAU, SAUCE RATAFIA, GARNITURES GOURMANDES
TARTELETTE CHOCOLAT WEISS
CONFITURE DE LAIT DE CHAMP SUR BARSEE