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Le Restaurant

La Carte du Restaurant - Le Val Moret

LES ENTRÉES

 
 
 
 
 
 

ASPERGES DE L'AUBE - 16 € 

LEGUMES, SAUCE FRAICHEUR, CERFEUIL

L'OEUF MOLLET  - 16 € 

POMME DE TERRE RATTE D'OPHELIE, TRUITE DE VEUXHAULLES ET CAVIAR HAVRUGA

SALADE FRAICHEUR - 11 € 

WRAP TRUITE DE VEUXHAULLES, CRUDITES

FEUILLETE CHAMPIGNONS DE CUSSANGY, CHAOURCE - 11 €

L'ENTREE DU MARCHE - 11€

DU LUNDI AU VENDREDI, HORS JOURS FERIES

 
  
 

LES POISSONS

 
 
 
 
 
 

FILET DE MERLU - Issu de la pêche durable - 22€

ASPERGES DE L'AUBE

 

BROCHETTE DE MAQUEREAU - Issu de la pêche durable - 16 € 

 AUBERGINES, TOMATES DES SERRES DE NOISETTE CONFITES

 
 

 

LES VIANDES

_________________________

 

PALERON DE VEAU - 21 € 

RATAFIA DE CHAMPAGNE, GARNITURES GOURMANDES

 
 

VOLAILLE DE LA FAMILLE CHATELAIN - 16 € 

JUS REDUIT, PANACHE DE LEGUMES

LE PLAT DU MARCHE - 15 € 

DU LUNDI AU VENDREDI, HORS JOURS FERIES


 
 
 

LES FROMAGES

 
 
 
 

L'ASSIETTE DE FROMAGES DE NOS REGIONS - 7 € 

DE NOS RÉGIONS

 
 

LE FROMAGE BLANC FERMIER - 7 € 

DE LA FAMILLE MARTIN A CHAMP-SUR-BARSE

 

LES GOURMANDISES

 
 
 
 
 
 
 
 

TARTELETTE CHOCOLAT WEISS  - 11 € 

CONFITURE DE LAIT DE CHAMP SUR BARSE

 
 

FRAISE DE L'AUBE - 11 € 

EN VARIATION GOURMANDE

PAVLOVA - 9 € 

FRUITS DU MOMENT

 
 

BROWNIES - 9 €  

GLACE CARAMEL AU BEURRE SALé

DESSERT DU MARCHé - 9 € 

DU LUNDI AU VENDREDI, HORS JOURS FERIES