| |
 Als lid van ‘Restaurateurs de France’, heeft het restaurant van Le Val Moret bekendheid gekregen door de goede en gewaardeerde vaardigheden van de chef-kok. le Chef, die heel wat ervaring heeft achter het fornuis, wordt in de keuken bijgestaan door een team van professionals. Dat geldt ook in de zaal, waar sprake is van een professionele service
Twee rookvrije, prachtig gedecoreerde restaurantzalen, bieden u twee mooie ruimtes in verschillende sferen
De kaart verandert vijf keer per jaar maar kwartel en lam van Pel-et-Der, forel van Veuxhaulles-sur-Aube, champignons van Cussangy, kazen van Chaource en Champ-sur-Barse, enz. staan vaak op het menu, net zo als het rundvlees van de familiehoeve.
«Al onze producten zijn 100% vers en zelf gemaakt op basis van het beste dat deze streek te bieden heeft», merkt Christophe Marisy op en hij voegt er nog aan toe dat de klanten smelten voor de in bladerdeeg gerolde andouillettes (varkensworstjes) de Troyes met Chaource-room, de eendenbout met cidersaus uit het Pays d’Othe, de krokante zalm met champagnesaus, de fijne appeltaart met een honingsausje uit Villiers-sous-Praslin, enz.
|
|
 Verder beschikt het restaurant over een uitgebreide wijnkaart.
Zoals wijnen die rechtstreeks worden betrokken van producenten uit heel Frankrijk, maar vooral ook uit de Bourgogne en de Champagne.
De Champagnes van de aangrenzende Côte des Bar staan vanzelfsprekend ook op de kaart, net als de Coteaux Champenois en Rosé des Riceys, schitterende, complexloze wijnen met de smaken van de streek.
|
| |
 Le val moret beschikt bovendien over een grote zaal die perfect geschikt is voor een banket. Deze zaal met een oppervlakte van 180m2, wordt verlicht door grote ramen en men kan er bij daglicht genieten van een gezellig feestmaal in een aangenaam decor, dat wordt opgevrolijkt door een mooi fresco op de achtermuur.
Een ideale zaal voor doop-, communie-, verjaardags- en andere feestjes met vrienden en familie. Nog een pluspunt: de grote ramen kunnen openschuiven zodat de kinderen toegang krijgen tot hun eigen speelruimte. Zo heeft men ze steeds in het zicht ! |
|
| |
 Rundvlees van het huis
Wanneer men tegelijk fokker en restaurateur is, heeft men het voordeel dat men vlees kan serveren waarvan men perfect de herkomst en de kwaliteit kent.
Dat is ook het geval voor de Charolais-runderen die in de omliggende weiden worden gefokt onder het toeziend oog van Jean-Claude Marisy en zijn kinderen. Ze leveren het vlees, waarvan ze hier de beste 'boeuf bourguignon' of 'pot-au-feu' maken… |
|
|
Praktische informatie :
Schrijf u in op onze website om de nieuwsbrief over Le Val Moret via e-mail te ontvangen om zo op de hoogte te blijven van nieuwe menu’s en activiteiten in het ‘huis’ Val Moret.
Ga verder met het bezoek op onze site en ontdek onze menu’s en onze kaart
Klik op onderstaande afbeelding om een panoramische foto (360°) van het restaurant te bekijken
|
|
|
|
| |
| |
